素食集锦（连载中……）

明玉

等愿

俺也还吃土豆丝，炒土豆丝去喽

供三宝

供三宝

真有创意

小圆

如意双耳

将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片

银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用

将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用

另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳

炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀

加入少许高汤调味粉

加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻

关火，调入适量盐，翻炒均匀即可

1、黑木耳和银耳最好用冷水泡发，用温水或热水容易失去弹性。

2、银耳及黑木耳焯烫的时间不宜过久，以免失去爽脆口感。

3、各种食材易熟的程度不同，注意入锅的顺序。

      银耳、木耳都是补血补铁的好东西，不仅营养丰富，更是美容佳品，爽脆的口感更让人不爱都难。黑白分明的小云朵，点缀上翠绿的甜豆荚和亮橙橙的胡萝卜，绝对是一道令人赏心悦目的清肠小菜。

我要报恩

阿弥陀佛
阿弥陀佛
阿弥陀佛

等愿

有营养又美味！

小圆

素鸡拌黄瓜

原料：黄瓜、素鸡、花生、小芹菜、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、干辣椒、花椒。

做法：

1.开小火，冷锅冷油炒花生；

2.炒至颜色由透明变成发黄，声音也较清脆时，倒在吸油纸上摊冷成香脆花生米（平时可以多做些，拌上干辣椒和花椒，成麻辣花生米，即可做为下饭菜，也可做拌菜时撒上增加香酥味）；

3.黄瓜切段后，切成片；

4.素鸡切片后用开水浸泡五分钟，去除豆腥味，捞起沥干；
5.将黄瓜片、素鸡片、芹菜段、红椒段放入碗中；
6.将盐、糖、生抽、醋、芝麻油混合均匀后淋入碗中；
7.取一汤勺，放入干辣椒段，花椒，油在炉火上加热，出香味，辣椒和花椒稍变色后将油滗入碗中；
8.撒上脆花生米拌匀即可。

小圆

1. 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

至善佛缘

很可口的清爽小菜

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